País: España
Volumen: 750 ml
Alcohol: 13.5%
Categoría: Vino Tinto
Este vino ha sido creado dentro de un concepto de libertad de elaboración a partir de una esmerada selección de los mejores pagos y cepas de la variedad Tempranillo procedentes de suelos cascajosos en las tierras aluviales de la región del Duero.
Elaboración
Este tinto se elabora a partir de la gran uva Tempranillo española cultivada en la seca y árida región de Toro. Durante la cosecha solo se aceptan uvas tempranillo maduras que hayan recibido mucha luz solar. La temperatura de fermentación se controla a un nivel entre 22ºC y 24ºC, con cortos tiempos de maceración y períodos de solo una semana en el tanque. La fermentación maloláctica tiene lugar en el tanque.
Nota de Cata
Vino de color cereza negro con ligeros matices violáceos. Alta intensidad aromática.
- Aspecto: Intenso color cereza picota, con reflejos violáceos.
- Naríz: Dominan frutos rojos y regaliz, con aromas de fruta negra madura, finos ahumados con afluencia de tostados.
- Boca: Se muestra fresco, redondo y poco tánico, con presencia de taninos bien pulidos.
- Final: Vino con acidez moderada, con final largo agradable y fácil de beber.
Maridaje
Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
